花向咖哩

材料／份量

作法

1. 紅蘿蔔對半切，再用削皮刀刨成薄絲，剩餘的半份切片(厚度約6~7mm)
2. 準備一個厚底鍋預熱後，倒入沙拉油，加入豬肉、紅蘿蔔(片)、洋蔥、馬鈴薯拌炒至豬肉均勻上色，並且洋蔥成透明狀。
3. 加水沸騰後，將浮末取出，以中小火燉煮至食材變軟，約15分鐘。
4. 等待燉煮的時間，準備一個陶瓷碗，加入步驟1的刨成薄絲的紅蘿蔔，倒入1大匙水，並封上保鮮膜，再以功率600W微波加熱2分鐘。
5. 待步驟4的紅蘿蔔冷卻後，兩片為一個單位捲成像花朵一樣的形狀。
6. 暫時關火，放入已撥成小塊的咖哩塊，以小火一邊燉煮一邊攪拌至醬汁成濃稠狀，約10分鐘。
7. 使用愛心模具將白飯塑型，正中間用湯匙背面稍作按壓，擺上步驟5的紅蘿蔔、毛豆，周圍淋上咖哩醬汁，即完成。

使用商品

佛蒙特咖哩 / 中辣

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