春蔬湯白醬義大利麵（ＡＢＣ Cooking Studio開發)

材料／份量

作法

1. 秋葵、玉米筍、小番茄各切半，甜豆筴去筋與頭尾，南瓜切5mm厚片狀，蓮藕切薄片。
2. 鴻喜菇、洋菇用沾水擰乾的廚房餐巾紙擦乾淨，用手撥成一口大小備用，洋蔥逆紋切薄片，培根切5mm寬條狀。
3. 湯鍋中加入2小匙橄欖油，放入步驟1所有蔬菜，煎到兩面上色，撒上少許鹽跟黑胡椒調味取出備用。
4. 同一個鍋子放入培根煎出香味，放入洋蔥拌炒至軟化，加入洋菇與鴻喜菇，炒至菇類出水後，加入白酒開大火使酒精蒸發，將水加入鍋中後放入麵條(依照包裝烹調時間)。
5. 麵條熟後關火，將白醬塊放入，待白醬塊溶化後開中小火煮到濃稠，起鍋前加入鹽和黑胡椒調味，最後倒入牛奶後關火。
6. 盛盤，擺上煎好的蔬菜，淋上少許巴薩米克醋增加風味。

使用商品

北海道白醬料理塊

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