美味蔬食咖哩

美味蔬食咖哩

  • 30分鐘

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 5盤份 份量
1. 素食咖哩塊 1/2盒
2. 馬鈴薯 中型1個 150g
3. 紅蘿蔔 中型半條 100g
4. 茄子 1條 150g
5. 杏鮑菇 1根 100g
6. 沙拉油 1大匙
7. 水 650ml

作法

  1. 鍋內倒入沙拉油熱鍋後，加入杏鮑菇炒至香氣。
  2. 接著放入紅蘿蔔、馬鈴薯與茄子稍微拌炒上色後加水。
  3. 轉大火沸騰後稍微燉煮至食材熟透
  4. 暫時關火，放入咖哩塊輕輕攪拌至溶化。確認均勻溶化後再度開小火，一邊攪拌一邊燉煮(約10分鐘)至醬汁稠度出來即完成。

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