歐風鮮蝦咖哩

歐風鮮蝦咖哩

  • 約45分鐘

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 爪哇咖哩 / 中辣 1/2盒 92.5g
2. 鮮蝦 適量
3. 鹽 少許
4. 粗磨黑胡椒粉 少許
5. 蒜頭 1片
6. 洋蔥 中型2顆
7. 馬鈴薯 中型1顆
8. 秋葵 1袋
9. 沙拉油 2大匙
10. 水 700ml

作法

  1. 洋蔥、大蒜切末，紅蘿蔔刨成碎末。
  2. 準備一個厚底鍋預熱後，放入奶油，加入步驟1洋蔥，以中火拌炒約25分鐘至顏色成焦糖色後，加入蒜末、紅蘿蔔、鮮蝦、月桂葉一起快速拌炒。
  3. 加水沸騰後，將浮沫撈出，再以小火並蓋上鍋蓋燉煮約10分鐘至食材變軟。
  4. 暫時關火，放入已撥成小塊的咖哩塊，以小火一邊燉煮一邊攪拌約10分鐘至醬汁成濃稠狀，即完成。
  5. 將白飯盛盤、淋上步驟4咖哩、撒上些許巴西里，即完成。

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