香酥豬排燴飯

材料／份量

作法

1. 洋蔥切絲、牛肉切薄片。
2. 取一平底鍋預熱後，倒入沙拉油，加入步驟1洋蔥拌炒至熟透約5分鐘，再加入牛肉稍作拌炒。
3. 加入份量的水，沸騰後將浮沫取出，再以中小火燉煮至食材熟軟，約5分鐘。
4. 暫時關火，放入咖哩塊再以小火一邊攪拌一邊燉煮至醬汁稠度出來，約10分鐘即完成燴飯醬。
5. 白飯盛盤，鋪上厚切豬排，淋上步驟4的燴飯醬，即完成。

6. 小提醒

   1.首先將腰內肉切成厚片再用肉垂拍打，並灑上少許的鹽巴、黑胡椒。
   2.依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉。
   3.準備一油鍋並將油溫加熱至160~170度，豬排下油鍋炸約5分鐘後取出，再將油溫加熱至200度，再將豬排放回鍋內油炸，直到表面上色、酥脆即可。
   

使用商品

馥醇燴飯塊

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