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咖哩烏龍冷沾麵

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

用磨泥器把白蘿蔔、紅蘿蔔磨成泥狀，紫蘇葉清洗後切成細絲。
平底鍋中放入油加熱，加入薑泥、乾辣椒、白蘿蔔泥、紅蘿蔔泥，炒至出現香氣。加入水煮至沸騰，沸騰後關火，加入咖哩塊輕輕攪拌至溶化，確認咖哩塊溶化後再度開火，邊攪拌邊燉煮至醬汁微微變稠。
在咖哩醬中加入昆布粉調味。盛入碗中，淋上辣油、撒上白芝麻，加上乾辣椒絲、紫蘇細絲以及海苔片裝飾。
杏鮑菇、舞菇、鴻喜菇用紙巾擦拭乾淨，剝成一口大小，放入熱水中燙熟後取出，趁熱拌入芝麻油和黑胡椒。
紅甜椒去蒂和籽，切成滾刀狀。秋葵洗淨後去蒂頭，放入熱水中燙熟後取出。
烏龍麵放入熱水中加熱，瀝乾後用冰水清洗乾淨，再放入盤中，旁邊擺上麻油綜合菇、秋葵、紅甜椒和玉米粒，搭配著咖哩沾麵醬享用。