蔬食野菇乾咖哩比薩

蔬食野菇乾咖哩比薩

  • 約40分鐘

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 素食咖哩塊 1/4盒
2. 植物油 1大匙 15g
3. 薑泥 1茶匙 5g
4. 紅蘿蔔泥 一根 50g
5. 香菇(切丁) 2~3朵
6. 新豬肉 150g
7. 咖哩粉 1茶匙 2g
8. 水 250ml
9. 椰漿 15g
10. 9吋冷凍比薩皮 1片
11. 起司絲 60g
12. 綜合菇 60g

作法

  1. 取鍋下油，以小火把薑泥炒至香氣出來，再加入紅蘿蔔泥炒至金黃色。
  2. 同一鍋繼續放入香菇丁及新豬肉炒至熟透上色後，放入咖哩粉拌炒。
  3. 加水轉大火至沸騰後，轉中小火燉煮約10分鐘。
  4. 暫時關火，加入素食咖哩塊及椰漿輕輕攪拌至融化均勻。
  5. 開小火燉煮至稠度出來，乾咖哩醬即完成。
  6. 於解凍好的比薩皮抹上乾咖哩醬，再均勻撒上起司絲及預烤好的綜合菇。放入預熱250度的烤箱，烤至金黃上色即可享用。
  7. 小提醒
    1.烤綜合菇：取適量香菇、杏鮑菇、袖珍菇，撒上胡椒鹽後，放入預熱220度烤箱烤至金黃色，取出備用
    2.乾咖哩醬也可搭配米食或是麵食一起享用

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