(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)
材料／份量
| 項次 |
材料 |
份量 |
| 1. |
素食咖哩塊 |
1/4盒 |
|
| 2. |
植物油 |
1大匙 |
15g |
| 3. |
薑泥 |
1茶匙 |
5g |
| 4. |
紅蘿蔔泥 |
一根 |
50g |
| 5. |
香菇(切丁) |
2~3朵 |
|
| 6. |
新豬肉 |
|
150g |
| 7. |
咖哩粉 |
1茶匙 |
2g |
| 8. |
水 |
|
250ml |
| 9. |
椰漿 |
|
15g |
| 10. |
9吋冷凍比薩皮 |
1片 |
|
| 11. |
起司絲 |
|
60g |
| 12. |
綜合菇 |
|
60g |
作法
- 取鍋下油，以小火把薑泥炒至香氣出來，再加入紅蘿蔔泥炒至金黃色。
- 同一鍋繼續放入香菇丁及新豬肉炒至熟透上色後，放入咖哩粉拌炒。
- 加水轉大火至沸騰後，轉中小火燉煮約10分鐘。
- 暫時關火，加入素食咖哩塊及椰漿輕輕攪拌至融化均勻。
- 開小火燉煮至稠度出來，乾咖哩醬即完成。
- 於解凍好的比薩皮抹上乾咖哩醬，再均勻撒上起司絲及預烤好的綜合菇。放入預熱250度的烤箱，烤至金黃上色即可享用。
- 小提醒
- 1.烤綜合菇：取適量香菇、杏鮑菇、袖珍菇，撒上胡椒鹽後，放入預熱220度烤箱烤至金黃色，取出備用
2.乾咖哩醬也可搭配米食或是麵食一起享用
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