五彩時蔬咖哩

五彩時蔬咖哩

  • 約40分鐘
  • 494卡
  • 2.7g

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 爪哇咖哩 / 中辣 1/2盒 92.5g
2. 豬肉 250g
3. 洋蔥 中型1顆
4. 紅蘿蔔 中型1/2條
5. 青椒 2個
6. 番茄 中型1顆
7. 蓮藕 300g
8. 櫛瓜 1條
9. 沙拉油 1大匙
10. 水 700ml

作法

  1. 豬肉、洋蔥、紅蘿蔔、青椒、番茄切一口大小，蓮藕切厚度約1公分半月狀，櫛瓜切厚度約1公分圓塊狀。
  2. 準備一個厚底鍋預熱後，倒入沙拉油，加入步驟1豬肉、洋蔥、紅蘿蔔拌炒，待洋蔥炒至熟透後，放入青椒、蓮藕、櫛瓜一起拌炒。
  3. 加入步驟1的番茄(半份)、水，沸騰後將浮沫撈出，以中小火燉煮約15分鐘至食材變軟。
  4. 暫時關火，放入已撥成小塊的咖哩塊，以小火一邊燉煮一邊攪拌約5分鐘至醬汁稠度出來，再加入剩下的番茄並稍作燉煮，即完成。

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