奶油焗龍蝦義大利寬麵

奶油焗龍蝦義大利寬麵

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 北海道白醬料理塊 1小塊
2. 植物油 10g
3. 洋蔥絲 30g
4. 白酒 30g
5. 過濾水 200ml
6. 鮮奶油 20g
7. 青豆仁 10g
8. 馬森起司粉 10g
9. 煮熟義大利寬麵 160g
10. 水煮綠色蔬菜 適量
11. 熟凍龍蝦 0.5隻
12. 起司絲 50g
13. 洋香菜碎 適量

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，加入洋蔥絲略為拌炒至透明狀，再沿者鍋緣嗆入白酒。
  2. 加入過濾水煮至沸騰後關火，加入House北海道白醬料理塊及項次6~8材料攪拌均勻至完全溶解。
  3. 開火，再次煮至沸騰並收汁至適當稠度，醬汁即完成。
  4. 取一烤盤，放上龍蝦，於蝦肉的表面淋上適量煮好的白醬，再均勻地撒上起司絲，放入預熱220℃烤箱內烤至起司金黃上色即可。
  5. 於作法③的鍋內加入煮熟的義大利麵與白醬一起攪拌均勻即可。
  6. 取一餐盤，擺上拌好醬的寬麵及烤至金黃上色的龍蝦，再放上燙熟的綠色蔬菜，最後撒上洋香菜碎裝飾即完成。
  7. 小提醒
    1.龍蝦可選用活體或生凍，需放入滾水內稍微燙熟再使用。
    2.義大利麵煮法請參照包裝上建議煮法。

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