野菜蔬食咖哩

野菜蔬食咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 20g
2. 薑泥 10g
3. 紅蘿蔔碎 100g
4. 芹菜碎 50g
5. 過濾水 700ml
6. 素食咖哩塊 100g
7. 茄子 30g
8. 甜椒 30g
9. 杏包菇 50g
10. 青花菜 20g
11. 南瓜片 20g
12. 小洋蔥 20g

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，加入項次2~4材料中小火慢炒至呈微褐色。
  2. 加入過濾水煮至沸騰，轉小火續煮約10分鐘，關火，使用均質機將蔬菜打成泥狀(沒有均質機也可略過此步驟)。
  3. 加入House素食咖哩塊攪拌均勻至完全融化，開中火煮至沸騰，並續煮至適當稠度，醬汁即完成。
  4. 將青花菜放入滾水燙熟，其他蔬菜放入180℃油溫內炸熟即可盛盤。
  5. 小提醒
    1.適合搭配十穀米
    2.可搭配任何喜歡的蔬菜甚至是肉類。
    3.配菜的處理可水煮、油炸、煎或烤。

page top