綜合海鮮燒咖哩

綜合海鮮燒咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 20g
2. 洋蔥丁 400g
3. 薑泥 10g
4. 蒜泥 10g
5. 剝皮番茄罐頭 100g
6. 過濾水 700ml
7. 佛蒙特咖哩 / 甜味 半盒 115
8. 米飯 160g
9. 佛蒙特番茄咖哩醬 200g
10. 蛋黃 1顆
11. 燙熟淡菜 2顆
12. 燙熟大蝦 3隻
13. 燙熟透抽 30g
14. 燙熟魚片 60g
15. 起司絲 80g
16. 洋香菜碎 0.1g

作法

  1. 取一炒鍋加熱加油，加入洋蔥丁中火拌炒至焦糖色，再加入薑蒜泥拌炒出香氣，加入剝皮番茄炒至略為收汁。
  2. 加入過濾水煮至沸騰，轉小火續煮約10分鐘。
  3. 關火，加入House佛蒙特咖哩塊攪拌均勻至完全融化，開火再次煮至沸騰並收汁至適當稠度，佛蒙特咖哩咖哩醬即完成。
  4. 取一焗烤盤依序放入米飯及佛蒙特番茄咖哩醬，於中心處放上蛋黃，並於整體上方均勻撒上起司絲，再交叉擺放燙熟淡菜、燙熟大蝦、燙熟透抽、燙熟魚片。
  5. 放入預熱220℃的烤箱內烤至表面金黃上色(約5~8分鐘)，取出撒上洋香菜碎裝飾，料理即完成。

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