森林野菇奶油濃湯

森林野菇奶油濃湯

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 30g
2. 奶油 30g
3. 蒜頭 20g
4. 洋蔥絲 100g
5. 白花菜 100g
6. 香菇 60g
7. 洋菇 60g
8. 鴻禧 60g
9. 鹽 4g
10. 雞高湯or過濾水 700ml
11. 百里香 0.2g
12. 北海道白醬料理塊 45g
13. 牛奶 200ml
14. 麵包丁 適量
15. 巴西里碎 適量
16. 松子 適量
17. 巴沙米可醋 適量

作法

  1. 取一手鍋加油(含奶油)加熱，依序加入項次3~9材料，中火拌炒至香氣釋出。
  2. 加入雞高湯煮至沸騰後，關火，使用均質機將所有蔬菜攪拌成泥狀，加入百里香及House北海道白醬塊攪拌均勻至完全溶解。
  3. 開火，加入牛奶一起煮至沸騰並收汁至適當稠度，野菇奶油濃湯即完成。
  4. 取一適當湯盤，盛入濃湯後依序放入奶泡及項次13~16材料裝飾即完成。
  5. 小提醒
    1.森林野菇奶油濃湯裝飾的食材可自由擺放喜愛的材料。

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