6種野菜+菇菇咖哩

6種野菜+菇菇咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 30g
2. 薑泥 5g
3. 紅蘿蔔碎 80g
4. 金針菇 40g
5. 鴻喜菇 80g
6. 杏包菇 80g
7. 醬油 15g
8. 過濾水 800ml
9. 素食咖哩塊 100g
10. 椰奶 50g
11. 【配菜】
12. 水煮青花菜 適量
13. 蒸南瓜塊 適量
14. 烘烤綜合菇 適量
15. 清炒小松菜 適量
16. 清炒孜然紅蘿蔔絲 適量
17. 清炒高麗菜 適量

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，依序加入項次2~6材料中火炒香，再加入醬油略為拌炒。
  2. 加入過濾水煮至沸騰後關火，加入House素食咖哩塊攪拌均勻至完全溶解。
  3. 開中小火，加入椰奶煮至沸騰，並續煮至適當稠度，菇菇咖哩醬即完成。
  4. 取一適當餐盤，呈入米飯，於米飯上方由左至右依序擺放上配菜，於米飯下方淋上菇菇咖哩醬即完成。
  5. 小提醒
    1.可搭配任何喜愛的蔬菜、配料或是肉類。
    (水煮、油煎、快炒、烘烤皆可)

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