日式夏季咖哩兒童餐

日式夏季咖哩兒童餐

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 20g
2. 洋蔥碎 230g
3. 紅蘿蔔碎 120g
4. 馬鈴薯丁 120g
5. 芒果丁 200g
6. 雞絞肉 200g
7. 過濾水 800g
8. 佛蒙特咖哩 / 甜味 半盒
9. 豬排醬 30g
10. 【兒童餐組合食材】
11. 小熱狗 2支
12. 炸豬排 1片
13. 水煮洋芋/青花菜/紅蘿蔔 各一
14. 起司片 1片
15. 芒果 一份
16. 米飯 150g
17. 火腿片 1片
18. 日式夏季咖哩醬 180g

作法

  1. 【咖哩醬作法】
  2. 取一手鍋加熱加油，依序加入項次2~6材料，中火炒至絞肉上色。
  3. 加入過濾水煮至沸騰後轉小火續煮約10~15分鐘。
  4. 關火，加入House佛蒙特咖哩塊甜味，攪拌均勻至完全溶解。
  5. 開火，煮至沸騰後加入豬排醬，轉小火續煮至適當稠度即完成。
  6. 【裝飾配料作法】
  7. 把熱狗對半切之後， 再用刀子或用剪刀裁切出4~6隻章魚腳， 接著用熱水燙過，備用。
  8. 將豬排放入預熱170油鍋內炸至熟透(約5分鐘)，備用。
  9. 火腿剪成半圓形長條狀(棒球的紅線)，備用。
  10. 米飯捏成球狀並將火腿條放在米飯上，使用保鮮膜定型。
  11. 取一適當餐盤，像圖片中依序將準備好的材料擺上即完成。

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