熟成多蜜醬牛肉蛋包飯

熟成多蜜醬牛肉蛋包飯

熟成多蜜醬牛肉蛋包飯

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 5盤份 份量
1. 馥醇燴飯塊 半盒
2. 火鍋用牛肉片 175g
3. 洋蔥 中型１又1/2顆
4. 洋菇 數朵
5. 沙拉油 1大匙
6. 水 400ml
7. 雞蛋 10顆
8. 鮮奶 ５大匙
9. 鹽 少許
10. 胡椒 少許
11. 沙拉油 ２大匙又1/2
12. 鮮奶油 5小匙
13. 洋香菜粉 適量
14. 白飯 1000ｇ

作法

  1. ＜製作牛肉燴飯醬＞
  2. 平底鍋內倒入一大匙沙拉油加熱，將洋蔥絲放入拌炒至香氣出來，接著將薄切的洋菇及牛肉加入繼續拌炒上色。
  3. 加入份量的水，轉大火沸騰後撈起浮沫，以中小火燉煮約5分鐘至食材熟透。
  4. 暫時關火，放入燴飯塊輕輕攪拌至溶化，再開小火稍微燉煮至稠度出來醬汁即完成。
  5. ＜製作半熟蛋包＞
  6. 將雞蛋兩顆加入一大匙鮮奶，少許鹽巴及胡椒攪拌均勻。平底鍋充分加熱後，倒入適量的沙拉油，油熱後將蛋液全數倒入，以筷子快速攪拌使蛋液呈半熟狀態。關火即完成。
  7. 最後將盤子盛飯，上方蓋上蛋包，淋上醬汁，點綴鮮奶油及洋香菜粉。牛肉蛋包飯完成。

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