使用家中剩食製作★焗烤絞肉咖哩

使用家中剩食製作★焗烤絞肉咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 4盤份 份量
1. 爪哇咖哩 / 中辣 半盒
2. 牛豬絞肉 300g
3. 洋蔥 中型１又1/2顆
4. 紅蘿蔔 中型1/2根
5. 牛蒡 1/2根
6. 蓮藕 1/2節
7. 沙拉油 １大匙
8. 水 700ml
9. 白飯 600g
10. 雞蛋 ４個
11. 比薩用起司絲 120g

作法

  1. 洋蔥、紅蘿蔔去皮後切，牛蒡及蓮藕切小塊，分別洗淨後瀝乾水份。
  2. 平底鍋下油，將步驟一的洋蔥、紅蘿蔔、牛蒡及蓮藕拌炒上色後加入絞肉繼續炒至香氣出來。
  3. 加水，沸騰後轉中小火燉煮至食材熟透。
  4. 暫時關火，將咖哩塊放入輕輕攪拌至溶化後再以中小火燉煮至稠度出來。
  5. 於耐熱器皿鋪上飯及咖哩醬，中間打上一顆蛋，撒上起司以烤箱烤至表面上色即完成。
  6. 小提醒
    1.所有食材皆可替換成冰箱剩餘的食材製作

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