雙心佛蒙特咖哩

材料／份量

作法

1. 【蕃茄飯作法】
2. 將白米清洗後放入電鍋加入正常水量並倒掉100ml的水。煮飯前加入鹽及橄欖油後攪拌均勻，放入切成塊狀的蕃茄一起悶煮。待白飯煮好後將蕃茄與白飯充分均勻攪拌。
3. 【咖哩作法】
4. 將洋蔥切成一大口小及紅蘿蔔以厚約7mm切成圓片。
5. 取一厚底鍋加熱加油，將豬肉及(4)食材加入鍋中並將洋蔥炒至軟化。
6. 加入水煮至沸騰並撈掉浮沫，待食材煮至變軟後轉小火~中火續煮約15分鐘。
7. 等待燉煮時間，將綠蘆筍以水汆燙斜切一口大小，小蕃茄對半切後延著切面斜切。
8. 關火，放入已撥成小塊的House佛蒙特甜味咖哩塊攪拌均勻至完全溶解，再次開小火邊攪拌煮至沸騰並收汁至適當稠度，再煮約5分鐘。
9. 取出紅蘿蔔後切成愛心型，並將(6)與綠蘆筍及(7)加入鍋中燉煮。
10. 將蕃茄飯塑形成大小不同的愛心後盛盤，周圍淋上咖哩並將(7)的小蕃茄各自組合成愛心型後擺盤，再將萵苣擺盤點綴。

11. 小提醒

    1.小蕃茄以不同斜面切片後組合成愛心形狀裝飾，若有剩餘的小蕃茄也可加入咖哩中。
    2.黃色小蕃茄切片可做蕃茄花的樣式裝飾。
    3.以上調理時間不含蕃茄飯的烹調時間。
    4.食材請不要與蕃茄飯一同烹調。
    5.營養成分不包含白飯。

使用商品

佛蒙特咖哩 / 甜味

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