番茄肉丸咖哩義大利麵

番茄肉丸咖哩義大利麵

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 生鮮牛漢堡肉排 150g
2. 味付咖哩粉<佛蒙特風味> 2g
3. 麵包粉 10g
4. 植物油 30g
5. 洋蔥碎 50g
6. 番茄丁 50g
7. 蒜泥 5g
8. 過濾水 150g
9. 爪哇咖哩 / 中辣_2907 1小塊
10. 燙熟義大利麵 150g
11. 燙熟蘆筍 適量

作法

  1. 取一鋼盆，加入生鮮牛漢堡肉排、House味付咖哩粉、麵包粉，攪拌出筋性，並按搓成一顆約30g的肉丸。
  2. 取一油鍋，油溫180℃炸2分鐘，將做法①的肉丸炸至上色定型後取出備用。
  3. 鍋中加入洋蔥碎、牛番茄丁，拌炒至熟透，加入蒜泥拌炒至香氣釋出。
  4. 加入過濾水與備用的肉丸，煮至沸騰後，轉小火續煮約10分鐘。
  5. 關火，加入House爪哇咖哩中辣，攪拌至溶化均勻。
  6. 開火，加入燙熟義大利麵、燙熟蘆筍，拌炒至適當稠度即完成。
  7. 小提醒
    1.製作肉丸是可以適量的加入水or牛奶，可以讓肉丸更多汁。
    2.番茄肉丸咖哩醬也可以應用在其他料理上(例:焗烤、麵包吐司、飯類、小點等….)

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