完熟番茄牛肉麵

完熟番茄牛肉麵

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  燉牛肉
1. 牛腱 500g
2. 薑片 2片
3. 過濾水 1200ml
4. 市售滷包 1包
  番茄牛肉麵
5. 植物油 10g
6. 牛番茄丁 200g
7. 蒜碎 10g
8. 高湯 600g
9. House番茄燴飯料理塊 2小塊
10. 煮熟麵條 2~3份
11. 川燙小白菜 適量
12. 蔥花 適量

作法

  1. 取一湯鍋加入項次1~4材料，大火煮至沸騰後，撈掉浮沫，轉小火續煮30~40分鐘(煮至牛腱軟嫩)，將牛腱撈起放涼，備用。
  2. 將高湯使用濾網過濾，備用。
  3. 取一手鍋加熱加油，加入牛番茄丁拌炒至軟化，再加入蒜碎拌炒至香氣釋出。
  4. 加入作法②高湯煮至沸騰，關火加入House番茄燴飯料理塊攪拌均勻至完全融化。
  5. 開火煮至沸騰，番茄牛肉湯即完成。
  6. 取一上當餐碗，依序放入麵條、小白菜、做法①的牛腱切片，再淋上番茄牛肉湯，最後撒上蔥花點綴，即完成。

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