聖誕白花椰菜奶油濃湯

聖誕白花椰菜奶油濃湯

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  白花椰菜奶油濃湯
1. 無鹽奶油 25g
2. 洋蔥絲 150g
3. 蒜碎 10g
4. 白花椰菜 350g
5. 雞高湯/過濾水 1000ml
6. 鮮奶油 50g
7. House北海道白醬塊 2小塊
  配菜
8. 燙熟菠菜 適量
9. 過濾水 適量
10. 燙熟紅蘿蔔 適量
11. 燙熟紅黃甜椒丁 適量

作法

  1. 取一手鍋加熱加奶油，依序加入洋蔥絲、蒜碎、白花椰菜，拌炒至香氣釋出。
  2. 加入雞高湯，煮至沸騰後轉小火續煮約15分鐘，關火，加入鮮奶油與House北海道白醬塊，攪拌至溶化均勻。
  3. 開火，煮至沸騰後續煮至適當稠度，即完成白花椰菜奶油濃湯。
  4. 將燙熟菠菜與過濾水用均質機打成泥狀。
  5. 取一適當湯盤，倒入白花椰菜奶油濃湯，用菠菜泥畫很多橫條在湯上，後用筷子在由下而上穿越橫條的中心，就形成聖誕樹的形狀，再放上燙熟的紅蘿蔔與紅黃甜椒丁即完成聖誕白花椰菜奶油濃湯 。
  6. 小提醒
    也可搭配麵包一同享用

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