聖誕樹飯&海鮮白醬

聖誕樹飯&海鮮白醬

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 無鹽奶油 25g
2. 蝦子 6隻
3. 扇貝 6顆
4. 透抽 60g
5. 洋蔥絲 100g
6. 白酒 15g
7. 過濾水 450ml
8. House北海道白醬塊 2小塊
9. 鮮奶油 50g
10. 米飯 150g
11. 燙熟毛豆 適量
12. 燙熟花椰菜 適量
13. 燙熟紅黃甜椒 適量

作法

  1. 取一手鍋加熱加奶油，將項次2~5煎至金黃上色，加入洋蔥絲與白酒，拌炒至酒精蒸發。
  2. 加入過濾水，煮至沸騰後轉小火續煮約5分鐘，關火加入House北海道白醬塊、鮮奶油，攪拌至溶化均勻。
  3. 開火，煮至沸騰後續煮至適當稠度即可。
  4. 取一適當餐盤，將米飯與毛豆仁捏成圓錐形，在表層黏上花椰菜、燙熟紅黃甜椒，再淋上白醬即完成。

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